مواد لازم برای تهیه رولت گوشت:

گوشت چرخ شده: 250  گرم

پیاز: 1 عدد، رنده شده

سیر: 2 عدد رنده شده

تخم مرغ: 1 عدد

فلفل و نمک: به اندازه

آرد گندم: مقداری ( به جای آرد گندم میتونید از نان تست هم استفاده کنید)

زرشک، تخم مرغ آبپز شده، آلو خشک، پیازچه و سبزی معطر : برای داخل رولت میتونید از هر کدومشون استفاده کنید

آب: 1 تا 1/5 لیوان

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق

طرز تهیه:

ابتدا همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و کاملا ورز میدیم طوری که مواد به دستتون نچسبه. بهتره یه نیم ساعتی به مواد استراحت بدید تا طعم پیاز و سیر به خورد گوشت بره.

یه کیسه فریز رو باز کنید و گوشت رو روش پهن کنید، توجه داشته باشین که یکدست بشه. زرشک،آلو یا تخم مرغ آبپز شده و سبزی رو وسط گوشت پهن شده بریزید، دو طرف کیسه فریزر رو بلند کنید طوری که دو سمت مواد پهن شده به هم برسن. از رو کیسه فریزر با انگشت کاملا دو طرف مواد رو به هم بچسبونید.

ظرف گودی رو انتخاب کنید و روغن بریزید تا داغ شود. رولت را به آرامی از کیسه فریزر جدا کنید و به ظرف انتقال دهید و بگذارید تا با حرارت متوسط سرخ شود (اگه شعله گاز کم باشه رولت وا میره). وقتی هر دو سمت رولت سرخ شد در ظرفی کمی روغن ریخته (من کمی از همون روغنی که برای سرخ کردن رولت استفاده کردم استفاده میکنم) رب و آب و نمک وفلفل را اضافه کنید، در نهایت کمی آب نارنج و یا آبلیمو ترش اضافه کنید و بگذارید یکی دو بار بجوشد سپس به ظرف رولت اضافه میکنیم و میذاریم به مدت 30 دقیقه با شعله ملایم بپزه.

این مقدار برای 3 نفر کافیه.

غذا حاضره....

برای سرو، رولت رو برش بزنید، همینطور میتونید آب و روغن رولت رو داخل ظرفی بکشید و سرو کنید.  

نظرات (0)